カッペッラーノ バローロ オティン・フィオリン 2015 DOCG 0,75l

カッペラーノのバローロ オティン・フィオリン 2015 DOCG 0,75lは、静けさ、奥行き、調和によって明確なテロワールを物語るワインです。ピエモンテ州ランゲ地方で、厳選されたネッビオーロのブドウから造られ、エレガンスと骨格を育む条件のもとで熟成されています。カッペラーノは、この地域の歴史あるブドウ畑に根を張る家族経営のワイナリーであり、テロワール、忍耐、そして伝統と現代的なワイン解釈を融合させる職人的な仕事を重視する、真摯な哲学を体現しています。生産哲学は、ブドウ畑を尊重した丁寧な管理、手摘み収穫、酸化を抑えながら果実味、タンニン、スパイスを一体化させる熟成工程に表れています。オティン・フィオリンは、ジャムのようなチェリー、しおれたスミレ、下草を思わせる香りに、コショウ、リコリス、甘いスパイスのニュアンスが重なる、均整の取れた豊かなアロマが特徴です。口中では、ベルベットのようになめらかでありながら確かな質感へと導かれます。深みのあるルビーレッドにガーネット色の輝きを帯びた色調は、洗練されたタンニンの層、躍動感のある酸、そしてほのかなミネラルの余韻を残す長いフィニッシュへと展開する複雑性を予感させます。カッペラーノのラインナップにおいて、オティン・フィオリンは中心的な位置を占めています。偉大な熟成ワインとしてのバローロでありながら、今すぐにも上質な魅力を楽しめる一本で、エレガントな集いにも、友人同士でのガイド付きテイスティングにも適しています。力強いピエモンテ料理にも寄り添いながら、フレッシュさを失いません。ラベルとワイナリーの個性がこのボトルに集約され、0,75lサイズでありながら、STELTのポジショニングにふさわしい、成熟感と均衡、長い熟成 potentialを備えた味わいを届けます。食卓では、ゆっくりと味わうテイスティングや充実したディナーに適しています。短時間のデキャンタージュと18℃前後でのサービスにより、骨格と繊細なアロマがともに引き立ちます。煮込み料理、キノコ、熟成チーズと好相性でありながら、時間を置いて再びボトルを開けたくなる熟成の可能性も備えています。STELTのポジショニングを体現するワインです。