ボルゴーニョ

このワイナリーは1761年からバローロで操業しており、この名称の中でも最も古いワイナリーの一つです。歴史の大部分においてリリースを遅らせる方針を採り、規定で定められた時期を大幅に超えてボトルをセラーで保管してきました。その結果、古いヴィンテージのアーカイブを築き上げており、現在もこのワイナリーを特徴づける要素の一つとなっています。

生産方針は伝統派です。果皮とともに長期間マセレーションを行い、スラヴォニア産オークの大樽で熟成させ、バローロにはバリックを一切使用しません。畑はカンヌビ、リステ、フォッサーティ、サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオレに位置し、それぞれ別々に醸造されます。

2008年以降、所有者はファリネッティ家です。醸造方針を維持しながら、ドルチェット、ネッビオーロ ランゲ、バルベーラ、リースリング、ティモラッソを加えてラインナップを拡充しました。トレーサビリティ付き。