エンモア

エンモア蒸留所はガイアナのデメララ東岸で、1994年の閉鎖まで操業していました。その名での生産はそれ以降終了しており、現在存在するボトルは、残された樽からその後数十年にわたって瓶詰めされたものです。

その個性を決定づけた設備は、19世紀に造られたグリーンハート材のコフィー・スチルで、現存する唯一の同種の蒸留器です。閉鎖時に廃棄されることはなく、解体されてダイアモンドへ移設され、現在も稼働しています。蒸留器が蒸留所より長く存続した唯一の例です。

移設前に蒸留されたラムは数量が限定され、再現不可能です。適切に管理された保管、確認済みの出所。