도멘 가느바 샤무아 뒤 파라디 2018 AOC 0,75l

도멘 가느바 샤무아 뒤 파라디 2018, AOC 쥐라, 0,75 l는 쥐라 산기슭의 땅과 시간을 뜻밖의 아로마 순도와 식탁 및 포도밭의 고요함에 귀 기울이게 하는 깊이로 들려주는 화이트 와인입니다. 아르부아 중심부에 자리한 동명의 포도원과, 작은 포도밭 유산을 일관성, 우아함, 테루아에 대한 헌신으로 국제적인 목소리로 바꿔 온 한 가족의 비전에서 탄생했습니다; 생산자의 역사는 인내심 있는 작업, 토양에 대한 존중, 절제된 실험의 이야기로, 오래된 포도나무와 세심한 농업 방식, 당대의 유행보다 빈티지와 장소의 개성을 우선하는 접근을 바탕으로 합니다; 생산 철학은 자연 발효, 낮은 개입, 대용량 중성 목재 용기에서의 숙성을 토대로 하며, 느린 숙성을 촉진하는 시간을 두고 과실과 미네랄리티의 온전함을 존중하기 위해 최소 여과 또는 무여과를 적용합니다; 특징: 샤무아 뒤 파라디는 강렬하면서도 우아한 미네랄 풍미, 결코 공격적으로 흐르지 않으면서 중심을 잡아 주는 정교한 질감, 과실과 산소, 짭짤한 감칠맛 사이를 능숙하게 조율한 균형이 돋보입니다; 향에서는 레몬 껍질, 설탕에 절인 오렌지, 백도와 살짝 볶은 헤이즐넛의 뉘앙스가 피어나며, 여기에 화이트 페퍼의 인상이 부드럽게 어우러집니다. 입안에서는 짭짤한 감칠맛이 테이스팅을 이끌고, 질감은 넓지만 가볍게 펼쳐지며, 아로마틱한 여운은 깨끗하고 오래 지속되는 피니시를 남깁니다; 샤무아 뒤 파라디는 도멘 가느바 라인업의 중심에 자리하며, 테루아와 빈티지를 독보적인 서사적 명료함으로 표현하는 동시에 생산 철학을 식탁 위에 선보입니다; STELT의 정체성인 엄격함, 지역에 대한 통찰, 절제된 세련미를 즉시 반영하는 와인으로, 의식적인 테이스팅과 흘러가는 시간에 대한 성찰로 이끄는 선택입니다.