프랑수아 라브노 프티 샤블리 2023 AOC 1,5l

프랑수아 라브노 도멘의 쁘띠 샤블리 2023은 1.5리터 매그넘 병에 담긴 샤르도네 화이트 와인입니다. 1944년에 인정된 쁘띠 샤블리 아펠라시옹은 샤블리 포도밭의 첫 단계입니다. 포도밭은 경사면 꼭대기나 고원 초입의 단단한 포틀랜디안 석회암 지대에 자리하며, 다른 샤블리 와인은 주로 더 오래된 키메리지안 이회암 지대에서 생산됩니다.

도멘의 역사는 1948년 프랑수아 라브노가 자신이 매입한 포도밭을 아내의 가족인 도비사 가문의 포도밭과 합치면서 시작되었습니다. 프랑수아는 가족 중 처음으로 자신의 와인을 병입했으며, 1960년대와 1970년대에 그랑 크뤼 구획을 포함해 소유지를 넓혔습니다. 1970년대 말 아들 장마리가 합류했고, 1995년에는 또 다른 아들 베르나르가 합류했습니다. 오늘날 도멘은 3세대인 사촌 이자벨(베르나르의 딸)과 막심(장마리의 아들)이 이끌고 있습니다.

도멘은 모두 샤르도네를 재배하는 약 10헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 수확은 전량 손으로 합니다. 셀러에서 와인은 대부분 탱크에서 발효한 뒤, 새 오크 향을 더하지 않는 중고 오크통에서 숙성합니다. 라브노는 오랫동안 주로 132리터 샤블리 소형 오크통인 푀이예트를 사용했습니다. 2012-2013년에 지은 새 셀러에는 더 큰 오크통도 들어왔습니다.

쁘띠 샤블리 포도밭은 약 0.8헥타르 규모로, 그랑 크뤼를 내려다보는 고원에 자리합니다. 포도나무는 2010년에 심었고 첫 빈티지는 2014년에 병입되었습니다. 따라서 이 도멘의 젊은 포도밭입니다.

쁘띠 샤블리는 전통적으로 드라이하고 산뜻하며 가벼운 화이트 와인으로, 숙성 초기 몇 년 안에 마시는 것이 좋습니다. 2023년은 어려웠지만 풍성한 수확을 거둔 해였습니다. 온화한 겨울 뒤 습한 4월이 이어졌고 흰가루병과 노균병이 강하게 번졌습니다. 봄부터 가뭄이 이어졌으며 9월의 더위로 포도가 완숙했습니다. 수확은 9월 10일경 시작되었고, 이 빈티지의 화이트 와인은 풍부한 표현력과 과일 향, 균형감이 돋보인다고 평가받습니다. 매그넘은 병목의 공기량은 같지만 와인이 두 배로 들어 있어 더 천천히 숙성됩니다.

라브노 라인업에서 프티 샤블리는 가장 기본 단계입니다. 그 위로는 2007년부터 생산된 샤블리, 몽테 드 토네르, 뷔토, 바이용을 비롯한 프리미에 크뤼가 있고, 마지막으로 레 클로, 블랑쇼, 발뮈르의 그랑 크뤼 세 가지가 있습니다. 이 화이트 와인은 굴, 새우 또는 생선 타르타르와 함께 9-10 °C로 서빙합니다.

STELT 셀렉션에서 이 프티 샤블리는 여러 사람이 함께 식사할 때 따기 좋은 라브노 와인입니다. 어린 샤르도네로 만든 매그넘 병을 차게 해서 마시면 좋습니다.

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