자케송 아비즈 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 1997 AOC 1,5l

자크송의 이 아비즈 그랑 크뤼 1997은 아비즈산 샤르도네만으로 만든 빈티지 샹파뉴, 즉 코트 데 블랑의 중심부에 있는 그랑 크뤼 마을 아비즈의 블랑 드 블랑입니다. 이 병은 1.5리터 매그넘 포맷입니다.

클로드와 멤미 자크송은 1798년 샬롱쉬르마른에 메종을 설립했습니다. 1844년 아돌프 자크송은 코르크 마개를 고정하는 철사망인 뮈즐레를 특허 등록했습니다. 1974년 자크송은 시케 가문에 인수되어 디지로 이전했고, 거의 50년 동안 장 시케가 이끌었으며 이후 아들인 장에르베와 로랑이 경영했습니다. 2022년 말부터 자크송은 아르테미스 도멘 그룹에 속해 있습니다.

샴페인 하우스는 이미 1990년대부터 푸드르라는 대형 오크통에서 와인을 양조했습니다. 오늘날 자크송은 유기농 인증을 받은 36헥타르의 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 포도밭을 경작하고, 첫 압착에서 얻은 포도즙만 사용하며, 와인을 청징하거나 여과하지 않고, 장기 숙성과 낮은 도사주를 선호합니다.

이 와인은 아비즈 언덕 아래쪽에 있는 하우스 소유의 세 포도밭, 즉 남동향의 라 포스, 네메리, 샹 캉 리외디에서 생산됩니다. 이곳에는 1962년부터 1983년 사이에 샤르도네를 심었습니다. 얇고 배수가 잘되는 토양 아래로 캄파니아절 백악층이 거의 지표면까지 드러납니다. 세 포도밭의 와인은 40~75헥토리터 용량의 푸드르에서 양조한 뒤 블렌딩하여, 1998년 6월 3일 병입하고 병내 2차 발효를 시작했습니다. 약 2만 5천 병과 매그넘 약 1,200병이 생산되었습니다.

1997년은 어려운 빈티지였습니다. 초겨울의 서리, 포도밭의 거의 4분의 1에 영향을 미친 봄 서리, 춥고 비가 많이 온 개화기, 노균병, 그리고 8월의 우박까지 이어졌습니다. 밤에는 무척 선선하고 낮에는 건조하고 햇볕이 좋았던 9월이 빈티지를 구했습니다. 아비즈에서는 9월 22일 수확을 시작했고, 샴페인 하우스는 포도즙의 품질이 탁월하다고 평가했습니다. 시간이 지나면 샤르도네로 만든 샹파뉴는 대개 젊은 시절의 활기를 잃고 더 깊고 토스티한 향과 말린 과일 향을 얻습니다. 매그넘은 병목의 공기량이 같은 조건에서 와인 양이 두 배이므로 이러한 변화가 더 느립니다.

1990년대 자크송 라인업에는 빈티지 표시가 없는 브뤼와 여러 마을의 포도를 블렌딩한 밀레짐, 그리고 이 아비즈 그랑 크뤼가 빈티지 샴페인으로 포함되어 있었습니다. 2000년 치케 형제는 빈티지 표시가 없는 브뤼를 728번부터 시작하는 700 시리즈의 넘버링 퀴베로 대체했습니다. 2000년 빈티지 이후 아비즈 그랑 크뤼도 사라지고 아비즈 샹 캉으로 바뀌었습니다. 2002년부터는 1962년에 심은 샹 캉 단일 포도밭에서 생산됩니다.

STELT 셀렉션의 이 아비즈 그랑 크뤼 1997년산 매그넘은 1990년대 자크송을 보여주는 증표입니다. 차분히 나누어 마시기 좋은 숙성된 블랑 드 블랑입니다.

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