테르 데 파사주 코트 뒤 쥐라 샤르도네 2024 AOC 0,75l

테르 데 파사주 코트 뒤 쥐라 샤르도네 2024 AOC 0,75l는 쥐라의 언덕을 마주한 포도밭에서 탄생한 화이트 와인으로, 석회질 토양과 다양한 일조 방향, 서늘한 기후가 느린 숙성과 테루아의 섬세한 표현을 빚어냅니다. 과시적이지 않으면서도 미식의 순간과 함께하기 좋은, 구조감 있지만 절제된 화이트 와인을 찾는 이들을 위해 만들어졌습니다. 테르 데 파사주의 역사는 탐구와 지역 존중의 철학으로 일하는 소규모 가족 경영 와이너리와 맞닿아 있습니다. 계절의 흐름에 귀 기울이고 개입을 최소화하며 과실의 자연스러움을 살리는 곳으로, 상식과 과거와의 연속성을 바탕으로 한 길을 그려갑니다. 생산은 세심하게 관리된 포도밭, 엄격한 수작업 수확, 그리고 셀러에서의 섬세한 양조를 기반으로 합니다. 발효는 온도가 조절되는 용기에서 진행되며, 고운 효모와 함께하는 숙성은 몇 달 동안 조용히 이어집니다. 짧은 기간 동안 리와 접촉해 입안에 부드러움을 더하면서도 향의 긴장감은 훼손하지 않습니다. 특히 돋보이는 것은 향의 프로필로, 산사나무와 풋사과, 감귤 껍질의 향이 드러나며, 향을 맡는 순간부터 느껴지는 석회암의 미네랄감이 입안에서는 이 와인의 개성으로 이어집니다. 맛에서는 산뜻한 생동감과 크리미한 밀도, 두 번째 모금을 부르는 길고 깔끔한 여운이 느껴집니다. 와이너리의 라인업에서 테르 데 파사주 코트 뒤 쥐라 샤르도네 2024는 생선 요리, 해산물, 부드러운 치즈는 물론 제철 전채와 가벼운 요리와도 조화를 이루는 드라이한 화이트 와인을 원하는 이들에게 중심적인 위치를 차지합니다. STELT의 포지셔닝에 걸맞게 이 와인은 진정성, 절제된 세련미, 디테일에 대한 관심을 이야기하며, 동시에 테루아를 정확하게 보여주고 시간 속에서 이어질 가능성을 약속합니다.