Domaine Emmanuel Rouget
Emmanuel Rouget is de neef van Henri Jayer, de wijnbouwer die vanaf de jaren vijftig de manier waarop Pinot Noir in Vosne-Romanée wordt gemaakt opnieuw vormgaf. Rouget werkt jarenlang aan zijn zijde en neemt geleidelijk diens wijngaarden en methode over. Het bedrijf is gevestigd in Flagey-Échezeaux en betrekt tegenwoordig ook de zonen Nicolas en Guillaume.
De van Jayer geleerde methode blijft herkenbaar: volledige ontsteelling, koude maceratie, beperkte opbrengsten, rijping op barriques met een aanzienlijk aandeel nieuw hout, zonder klaring of filtratie. Dit resulteert in wijnen met helder fruit en een verfijnde structuur, die zich eerder openen dan de strengere Bourgognes zonder aan bewaarpotentieel in te boeten.
Het assortiment omvat Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Échezeaux en de Vosne-Romanée-wijnen, waaronder de premier cru Cros Parantoux. Distributie op allocatiebasis, met traceerbare herkomst.
