Domaine Fourrier

Het Domaine is gevestigd in Gevrey-Chambertin en wordt geleid door Jean-Marie Fourrier, die sinds 1994 aan het roer staat en ook zijn opleiding genoot bij Henri Jayer. Het bezit omvat ongeveer tien hectare in Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny en Vougeot, met wijngaarden die grotendeels in de eerste helft van de twintigste eeuw zijn aangeplant.

De vermelding Vieille Vigne geeft aan dat uitsluitend druiven van wijnstokken ouder dan dertig jaar in de cuvée terechtkomen. In de kelder is de werkwijze ingetogen: ontsteling, alleen toevoeging van sulfiet bij het bottelen, ongeveer twintig procent nieuw hout en geen overheveling tijdens de rijping.

De STELT-selectie omvat de Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, afkomstig van een dorpsperceel naast de Grand Cru Mazoyères-Chambertin, en de Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Herkomst geverifieerd.