Enmore

De distilleerderij Enmore was tot de sluiting in 1994 actief aan de oostkust van Demerara, in Guyana. De productie onder die naam werd sindsdien stopgezet en de bestaande flessen zijn afkomstig uit de overgebleven vaten, die in de daaropvolgende decennia werden gebotteld.

De installatie die het karakter ervan bepaalde, is de houten Coffey still van greenheart, gebouwd in de negentiende eeuw en het enige nog bestaande exemplaar in zijn soort. Bij de sluiting werd deze niet buiten gebruik gesteld, maar gedemonteerd en overgebracht naar Diamond, waar hij nog steeds in bedrijf is: het is het enige geval waarin de distilleerketel de distilleerderij heeft overleefd.

De rum die vóór de overplaatsing werd gedistilleerd, is kwantitatief beperkt en niet reproduceerbaar. Gecontroleerde opslag, geverifieerde herkomst.