Enmore

De distilleerderij Enmore was tot de sluiting in 1994 actief aan de oostkust van Demerara, in Guyana. Sindsdien is de productie onder die naam beëindigd en zijn de bestaande flessen afkomstig uit de overgebleven vaten, die in de daaropvolgende decennia zijn gebotteld.

De installatie die het karakter ervan bepaalde, is de Coffey still van greenheart-hout, gebouwd in de negentiende eeuw en het enige nog bestaande exemplaar in zijn soort. Bij de sluiting werd deze niet buiten gebruik gesteld, maar gedemonteerd en overgebracht naar Diamond, waar hij nog steeds in bedrijf is: het is het enige geval waarin de distilleerketel de distilleerderij heeft overleefd.

De rum die vóór de overbrenging is gedistilleerd, is kwantitatief beperkt en niet reproduceerbaar. Gecontroleerde opslag, geverifieerde herkomst.