Voedsel

Een beperkte selectie gastronomische producten, gekozen volgens hetzelfde criterium als de wijnen: korte ketens, beperkte productie en herkenbare grondstoffen. Conserven, smaakmakers en specialiteiten die bedoeld zijn om de flessen uit de collectie te begeleiden zonder ze te overheersen.

Elke referentie wordt rechtstreeks door STELT geselecteerd, met voorkeur voor ambachtelijke producenten en verwerkingen die de seizoensgebondenheid en het gebied van herkomst respecteren. Geen enkel product wordt aan de collectie toegevoegd om de catalogus te vullen: dezelfde criteria als voor de flessen gelden, namelijk transparantie over de keten, beperkte hoeveelheden en een herkenbaar smaakprofiel.