Gaspard Brochet

Gaspard Brochet werkt in Écueil, in de Petite Montagne de Reims, op iets meer dan drie hectare, verdeeld over veertien percelen tussen Écueil, Villers-aux-Nœuds en Sacy. Hij werd opgeleid als grafisch ontwerper, keerde in 2013 terug naar het familiebedrijf, bottelt sinds 2017 onder zijn eigen etiket en beheert sinds 2019 alle wijngaarden van zijn vader Vincent; Emmanuel Brochet is zijn oom.

De wijnstokken krijgen geen herbiciden of synthetische meststoffen en worden sinds de oogst van 2022 biodynamisch beheerd. De dosering is nihil of minimaal, en de letter na het nummer verwijst naar de opeenvolgende edities van de cuvée, elk met zijn eigen assemblage en dégorgement.

De cuvée 333 ontleent haar naam aan de drie druivenrassen, drie dorpen en drie jaargangen waaruit ze bestaat. In de selectie: 333.c Brut Nature, 333.f Brut Nature en 333.f Rosé. Herkomst geverifieerd.