Jessica Litaud

Jessica Litaud begon in 2018 voor zichzelf in Vergisson, haar geboortedorp in de Mâconnais, met een klein deel van de familiewijngaarden. Daarvoor had ze gewerkt met Jean-Marie Guffens en met Jean-François Ganevat in de Jura, twee referenties die in de stijl van de wijnen herkenbaar zijn.

De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met handmatige oogst in kisten en gekoelde druiven vóór het persen. Vinificatie zonder ingrepen, afgezien van een kleine hoeveelheid sulfiet, en rijping in oude vaten, zonder nieuw hout. De hoeveelheden zijn minimaal.

De STELT-selectie omvat vier witte wijnen uit 2021: de Saint-Véran Les Pommards, de Pouilly-Fuissé Andrea en Patchwork en de Premier Cru La Maréchaude, een van de climats die sinds de oogst van 2020 als premier cru zijn erkend. Herkomst geverifieerd.