Joel Michel

Champagne Joël Michel is een récoltant-manipulant uit Brasles, vlak bij Château-Thierry, in het westelijke deel van de Vallée de la Marne. De familie verbouwt sinds het midden van de negentiende eeuw druiven in Champagne; Joël Michel plant vanaf 1970 eigen wijngaarden in Brasles aan. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door Claire Michel en omvat het ongeveer twaalf hectare op de rechteroever van de Marne.

De wijngaard wordt sinds 2017 biologisch beheerd en in de kelder wordt met minimale interventie gewerkt: geen geselecteerde gisten, enzymen, chaptalisatie, klaring of filtratie. De Classique Brut is samengesteld uit vrijwel gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, waarvan een deel op barrique wordt gevinifieerd.

De STELT-selectie omvat de Classique Brut in fles en magnum en de Classique Demi-Sec, allemaal zonder jaargang. Herkomst geverifieerd.