Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75 l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een legendarisch terroir en ambachtelijk vakmanschap, waarbij de puurheid van het fruit en de consistentie van het karakter centraal staan. De wijn wordt geproduceerd in Toscane, in het hart van de Chianti Classico, op een naar het zuidwesten gerichte heuvel. Vigneto Casuccia laat al tientallen jaren een kwaliteit zien die alleen de rijpheid van oude wijnstokken kan bieden. Deze jaargang 1987 toont vandaag sporen van elegantie en diepgang die om een bedachtzame beoordeling en zorgvuldige bediening vragen. Castello di Ama is een domein met een lange herinnering aan het land en de traditie, maar ook met een sterke drang naar innovatie. Die komt tot uiting in de obsessieve zorg voor de wijngaard, de werkwijze in de kelder en de voortdurende dialoog tussen omgeving, kunst en wijn. De identiteit van het domein is gebaseerd op een holistische visie: respect voor de bodem, selectieve oogst, een vinificatie die de oorspronkelijke houtnuances respecteert en een gecontroleerde rijping die overdaad vermijdt, zodat een persoonlijkheid naar voren komt die de jaren weet te vertellen. In vergelijking met andere, vergelijkbare producenten onderscheidt deze wijn zich door zijn vermogen om een duidelijk aromatisch weefsel te behouden en door een minerale spanning die de afdronk lijkt te doorkruisen met een subtiele, strakke lijn. De stilistische kenmerken ontvouwen zich eerder als een verhaal dan als een opsomming van aroma's: robijnrode diepte, een bouquet dat zich ontwikkelt met tonen van gedroogd fruit en zoete specerijen, nuances van tabak en cacao die geleidelijk naar voren komen, een goed geïntegreerde zijdeachtige tanninestructuur en een frisse zuurgraad die aanwezig blijft zonder de rijpheid te verstoren. Binnen het assortiment van Castello di Ama neemt Vigneto Casuccia een prominente plaats in. De wijn belichaamt het idee van grote elegantie en een lange levensduur: hij begeleidt zowel rijke, gestructureerde gerechten als een diep contemplatief degustatiemoment. De band tussen jaargang, bodem en menselijk vakmanschap komt in elke slok tot uiting en biedt een interpretatie van Chianti Classico DOCG die geduld en nieuwsgierigheid van de proever beloont. In lijn met de positionering van STELT sluit de wijn af met een belofte van authenticiteit, soliditeit en een blijvende eigen identiteit.