Vincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC 0,75l

Vincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC is een rode wijn uit Bourgogne die zich presenteert met een ingetogen persoonlijkheid: hij toont de rijpheid van een evenwichtig oogstjaar tussen fruitconcentratie en frisheid, ingebed in de cru Les Pezerolles van Pommard, waar klei-kalkhoudende bodem en een matige helling energie aan de smaak geven zonder de elegantie te breken. Het verhaal van Vincent Dancer is een familie traditie die is opgebouwd in het hart van Bourgogne, gericht op een filosofie die de wijngaard, de hand van de mens en een zorgvuldige omgang met middelen centraal stelt in het vak. De identiteit van het bedrijf ontstaat uit het geduldige onderhoud van de wijngaarden, een selectieve handmatige oogst en een verwerking die de integratie tussen fruit en hout bevordert, waardoor wijnen ontstaan die typiciteit kunnen uitdrukken maar toch toegankelijk blijven vanaf jonge leeftijd en met rijpingspotentieel. Kenmerkende elementen van deze Pommard Premier Cru Les Pezerolles zijn een verfijnde tanninestructuur en een uitgesproken mineraliteit, het resultaat van de combinatie van zonnige ligging en diepe grondlagen, die de smaak lengte en een elegante hint van zoutigheid geven. Sensorisch vertelt de wijn een geurverhaal van rijpe kleine rode vruchten, een goed geïntegreerde kruidige nuance en een lichte aardse diepte; in de mond is er een vol lichaam, een zijdezachte tanninestructuur en een frisheid die de proeverij leidt naar een schone en aanhoudende afdronk. Binnen het assortiment van Vincent Dancer neemt deze 2020 een prominente plaats in als uitdrukking van de cru Les Pezerolles en als bewijs van het vermogen van het huis om complexiteit te bieden zonder elegantie te verliezen. Voor wie op zoek is naar een Pinot Noir uit Bourgogne die rode vleesgerechten, gerijpte kazen of aardse gerechten kan begeleiden, is deze fles een gerichte keuze, die in het glas een verhaal van terroir, tijd en vakmanschap vertelt, een consistente lezing met de positionering van STELT.