Jean-Claude Ramonet Bourgogne Chardonnay 2020 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonets Bourgogne Chardonnay 2020 er husets regionale Chardonnay fra Chassagne-Montrachet. Den bærer navnet Bourgogne, det første trinnet på rangstigen for vinene fra Burgund, og signaturen til en familie som i flere tiår har vært en målestokk for hvitvinene fra Chassagne, fra village-vinen til grand cru.

Historien begynner mot slutten av 1920-årene, da Pierre Ramonet slår seg ned i Chassagne. I flere år kjøper han druer og vinifiserer dem i provisoriske lokaler, før han kjøper de første vinmarkene, med et parsellstykke i Ruchottes som utgangspunkt. I 1978 kjøper han et stykke av Montrachet. Da han dør i 1994, er kjelleren allerede i hendene på nevøene Noël og Jean-Claude, sønnene til André, som har arbeidet der siden 1980-årene. I dag bærer etikettene Jean-Claudes navn; han arbeider sammen med datteren Anne-France.

Husets metode bygger på noen få regler: svært lave avlinger og tradisjonell vinifikasjon. Hvitvinene ligger lenge på bunnfallet, som røres sjelden, og modnes på eikefat i tolv-femten måneder. Bruken av nytt treverk er moderat, vanligvis rundt en tredjedel av fatene; bare Montrachet modnes helt på nye eikefat.

Bourgogne lages av de samme hendene og i den samme kjelleren som premier cru- og grand cru-vinene, og også denne modnes på fat før den tappes på flaske. 2020-årgangen var svært tidlig: mild vinter, knoppskyting allerede rundt 20. mars, varm og tørr sommer, innhøstingen begynte like etter midten av august. Druene kom modne og friske til kjelleren, uten å ha mistet syren.

Dette er en Chardonnay som er mer umiddelbar enn husets cru-viner, men likevel gjenkjennelig i stilen, med den friskheten som 2020-årgangen har beholdt til tross for varmen. Som Ramonets andre hvitviner åpner den seg med litt luft: Det lønner seg å åpne flasken noen minutter før servering.

I Ramonets sortiment kommer den før Chassagne-Montrachet village, premier cru-viner som Morgeot, Boudriotte og Ruchottes og grand cru-vinene fra Montrachet-høyden. Serveres ved 10-12 °C til fiskeforretter, skalldyr, lyst kjøtt og halvmodne oster.

I STELTs utvalg er denne Bourgogne et første steg mot Ramonets hvitviner, fra en av de store familiene i Chassagne-Montrachet.

Hver STELT-forsendelse håndteres med omhu, i sertifisert emballasje for transport av vin.

Ordrene overleveres normalt til ekspresstransportøren innen 1–3 virkedager. Leveringen tar 1–4 virkedager i Italia og 2–6 virkedager i EU og Storbritannia; for andre land gjelder transportørens leveringstid pluss tid til fortolling.

Gratis frakt på ordrer fra 200 € i Italia og fra 800 € til store deler av Europa. Kostnader og leveringstider for hvert land →

Ønsker du forsikret frakt? Du velger det i kassen blant fraktalternativene, mot et tillegg. Hva du skal gjøre ved levering →

Utenfor Den europeiske union betales toll og importavgifter ikke i kassen: mottakeren betaler dem ved levering, unntatt i USA, der toll og fortolling allerede er inkludert i fraktprisen.

Enkelte produkter eller spesialformater kan kreve andre behandlingstider. Ved spesielle forespørsler kan du kontakte oss før kjøpet.