Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonets Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 kommer fra den sørlige delen av Chassagne, innenfor det store området Morgeot. Navnet Boudriotte kan brukes av seks lieux-dits, der vinene også har rett til betegnelsen Morgeot: De som høster og vinifiserer dem separat, slik Ramonet gjør, tapper dem på flaske under sitt eget navn.

Huset ble etablert på slutten av 1920-tallet, da Pierre Ramonet begynte å lage vin i Chassagne av innkjøpte druer. Vinmarkene kom til én etter én, først et skifte i Ruchottes, og i 1978 også en del av Montrachet. Pierre døde i 1994; arbeidet hans var allerede overtatt av barnebarna Noël og Jean-Claude, sønnene til André. I dag lanseres vinene under navnet Jean-Claude, og døtrene hans, blant dem Anne-France, arbeider sammen med ham.

Hos Ramonet arbeider man med gamle vinstokker og lave avlinger, og vinifiserer på tradisjonelt vis. Hvitvinene modnes på fat i tolv til femten måneder og blir liggende lenge på bunnfallet uten å bli rørt ofte. Omtrent en tredjedel av fatene er nye; bare Montrachet modnes utelukkende på ny eik.

La Boudriotte var tidligere først og fremst et område for rødvin, og de siste tiårene har Chardonnay fått stor plass her. Jordsmonnet varierer fra sted til sted: lyse mergelavleiringer i selve Boudriotte, mer kompakt rød leire i lieux-dits lenger nede. Der kalksteinen dominerer, har hvitvinene som regel en strammere og finere profil enn vinene fra Morgeot. Ramonet dyrker også Pinot Noir her, som Clos de la Boudriotte, en av husets mest kjente rødviner, lages av; denne flasken er derimot hvitvin, laget kun av Chardonnay-druer.

Som de andre hvitvinene fra huset er denne premier cru-en tett og lite imøtekommende som ung: Den viser seg fra sin beste side med litt luft og noen år på flaske. 2022 i Burgund var et varmt og tørt, men generøst år: Vinrankene tålte tørken godt, og etter den beskjedne innhøstingen i 2021 kom de store volumene tilbake. I Côte de Beaune begynte innhøstingen rundt 22. august.

I Ramonets sortiment er Boudriotte en av Premier Cru-vinene fra Chassagne og står side om side med Morgeot: to nærliggende vinmarker, to ulike tolkninger av den sørlige delen av landsbyen. Serveres ved 12-14 °C til ovnsbakt fisk eller fisk i saus, skalldyr, lyst kjøtt og lagrede oster.

I STELTs utvalg er denne Boudriotte en premier cru fra Chassagne som bør lagres i kjelleren og åpnes når tiden er inne, i den hvite utgaven fra en vinmark som Ramonet også tolker i rødt.

Hver STELT-forsendelse håndteres med omhu, i sertifisert emballasje for transport av vin.

Ordrene overleveres normalt til ekspresstransportøren innen 1–3 virkedager. Leveringen tar 1–4 virkedager i Italia og 2–6 virkedager i EU og Storbritannia; for andre land gjelder transportørens leveringstid pluss tid til fortolling.

Gratis frakt på ordrer fra 200 € i Italia og fra 800 € til store deler av Europa. Kostnader og leveringstider for hvert land →

Ønsker du forsikret frakt? Du velger det i kassen blant fraktalternativene, mot et tillegg. Hva du skal gjøre ved levering →

Utenfor Den europeiske union betales toll og importavgifter ikke i kassen: mottakeren betaler dem ved levering, unntatt i USA, der toll og fortolling allerede er inkludert i fraktprisen.

Enkelte produkter eller spesialformater kan kreve andre behandlingstider. Ved spesielle forespørsler kan du kontakte oss før kjøpet.