Lamy-Caillat

Lamy-Caillat to niewielkie domaine z Chassagne-Montrachet, prowadzone przez Sébastiena Caillata i Florence Lamy z rodziny Domaine Lamy-Pillot. Powstało w 2008 roku z hektara premier cru dzierżawionego od starszych sąsiadów; dziś oferta obejmuje siedem białych win, wszystkie z Chardonnay, w ilości nieco ponad dziesięciu tysięcy butelek rocznie.

W Côte de Beaune wina dojrzewają długo: rok w barrique, następnie drugi rok w kadzi, a rozlew odbywa się bez filtracji po co najmniej dwóch latach. W Chassagne domaine produkuje village Pot Bois oraz premier cru La Romanée, Champs Gains, La Grande Montagne i Les Caillerets.

Selekcja STELT koncentruje się na Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets, obecnym w ofercie od pierwszych roczników domaine, w rocznikach 2014, 2017 i 2018. Pochodzenie zweryfikowane.