Prieuré-Roch

Domaine powstało w 1988 roku z inicjatywy Henry’ego-Frédérica Rocha, który przez długi czas był współzarządzającym Domaine de la Romanée-Conti. Podejście jest zdecydowanie niekonwencjonalne i uczyniło tę wytwórnię punktem odniesienia dla osób poszukujących Burgundii wykraczającej poza obowiązujące schematy techniczne.

Uprawa biodynamiczna, fermentacja z użyciem całych gron, rodzime drożdże, brak klarowania i filtracji oraz ograniczenie stosowania siarki do minimum. W efekcie powstają wina o korzennym i kwiatowym profilu, rozpoznawalne już przy pierwszym łyku i rozwijające się w sposób mało linearny. Wśród parcel znajdują się Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, uprawiane na zasadzie monopolu, oraz działki w Gevrey-Chambertin.

Ilości są ograniczone, a popyt wysoki. Kontrolowane przechowywanie i zweryfikowane pochodzenie każdej referencji.