Enfield Wine Co. Citrine Chardonnay 2021 0,75l

Enfiled Wine Co. Citrine Chardonnay 2021 0,75l prezentuje się jako powściągliwa i wyrazista deklaracja stylu, zrodzona ze spotkania starannie wyselekcjonowanych winogron Chardonnay z filozofią produkcji, która stawia na kontrolę, umiar i poszanowanie apelacji Chardonnay, przy nieustannej dbałości o terroir i klimat; w tym kontekście Citrine staje się jednym z filarów białej gamy Enfiled Wine Co., zdolnym towarzyszyć zarówno nieformalnym chwilom spędzanym przy wspólnym stole, jak i bardziej wyszukanym spotkaniom kulinarnym dzięki przejrzystej świeżości, dobrze wyważonej kwasowości i delikatnej nucie mineralnej; historia winnicy opowiada o niewielkiej rodzinnej przygodzie, zakorzenionej w pasji do tradycyjnego winiarstwa, która przekłada się na staranne praktyki i ręczną pielęgnację procesu, od zbiorów po fermentację, zawsze ukierunkowaną na ochronę surowca; filozofia produkcji koncentruje się na zarządzaniu winogronami opartym na równomiernym dojrzewaniu, kontrolowanej fermentacji w pojemnikach podkreślających aromatyczną czystość oraz krótkim dojrzewaniu w stali, które zachowuje czystą linię smaku, oferując jednocześnie strukturę i długość bez obciążania pijalności; cechy sensoryczne ujawniają profil białej brzoskwini, grejpfruta i kwiatów czarnego bzu, z nutą skórki cytrynowej wyzwalającą cytrusową iskrę, świeże, lecz słone podniebienie, eleganckie ciało i czysty finisz zachęcający do kolejnego łyku; na tle innych podobnych propozycji Citrine wyróżnia się spójnością profilu aromatycznego i wrażeń smakowych, sposobem prowadzenia ewolucji, który sprzyja natychmiastowej degustacji, lecz pozwala winu rozwijać się z czasem, oraz zdolnością do zajęcia w gamie Enfiled Wine Co. pozycji niezawodnego punktu odniesienia, dobrze współgrającego z daniami z morza i lekkimi przystawkami; podsumowując, Citrine Chardonnay 2021 zostało włączone do katalogu jako znak rozpoznawczy stylistyki firmy — butelka emanująca umiarem, czystością i głębią.