Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" Riserva 2015 DOCG 0,75l

Il Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Riserva 2015 DOCG da 0,75 l è una proposta di grande carattere che nasce dall’esperienza di una cantina radicata nel territorio di Montalcino e dalla volontà di offrire nel tempo una lettura evolutiva della denominazione Brunello di Montalcino, capace di accompagnare momenti di degustazione che chiedono profondità, silenzio e lunghezza. L’azienda Casanova di Neri — realtà che si è costruita nel panorama toscano tramite una filosofia basata su rispetto del terroir, selezione accurata delle uve e una mano discreta ma ferma in cantina — racconta una storia di coerenza tra vocazione e lavoro: viti curate con attenzione, un approccio che privilegia maturazioni lente e una gestione mirata delle risorse, per estrarre dal Sangiovese le sue potenzialità senza eccedere in aggressività. Cerretalto Riserva 2015 si presenta come un racconto di vigna singola, proveniente da un vigneto storico di Montalcino dove i suoli calcarei, l’esposizione dominante e la ventilazione temperano l’energia del vitigno, offrendo una struttura che si consolida nel tempo grazie a un affinamento lungo in botti di rovere di grande capacità. La filosofia produttiva della casa privilegia interventi misurati, una vendemmia rigorosa e una fermentazione controllata in contenitori che rispettano la materia prima, seguita da un invecchiamento che esalta la complessità aromatica e la finezza tannica, senza rinunciare a una tensione fresca che apre il palato a lunghi orizzonti gustativi. Riserva Cerretalto si distingue per una nota balsamica di erbe mediterranee e una profondità di frutto che richiama amarena, prugna e cenni di viola, arricchita da sfumature di cacao e spezie dolci, mentre la trama tannica si mantiene levigata pur rivelando una forza strutturale. All’interno della gamma Casanova di Neri, Cerretalto Riserva 2015 occupa la posizione di punta, offrendo una lettura più strutturata e longeva rispetto agli altri vini della linea, pensata per invecchiamenti significativi e raccolta durante momenti di riflessione gastronomica, capace di accompagnare piatti di grande intensità o di risolversi in un momento di meditazione enologica.