Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l
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Descrizione
Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l si presenta come un vino bianco di carattere che nasce nel cuore del Jura, terra di pietra e vento, dove l'incontro tra tradizione e curiosità dà forma a una proposta elegante e autorevole.
La storia di Domaine Labet racconta una famiglia di viticoltori legata strettamente al territorio di Arbois e a una ricerca che privilegia la cura quotidiana delle vigne, la lavorazione rispettosa e una visione di lungo periodo. La casa ha costruito nel tempo un'identità basata sull'attenzione ai dettagli, sull'uso sapiente delle risorse naturali e sulla volontà di offrire vini capaci di parlare di luogo con precisione e coerenza.
La filosofia produttiva si fonda su una gestione prudente del ciclo vegetativo, vendemmie eseguite a mano e una fermentazione spontanea che lascia spazio alle peculiarità del vitigno Savagnin. La macerazione controllata, prolungata sulle bucce, imprime al vino una tessitura leggermente ambrata e una struttura che sostiene la freschezza, senza appesantire il profilo aromatico. Il contatto con contenitori che favoriscono la respirazione permette al vino di evolversi lentamente, offrendo una complessità che si arricchisce nel tempo.
Tra gli elementi distintivi spicca una tensione minerale marcata, accompagnata da note di agrume candito, scorza d'arancia amara, frutta secca e una traccia di erbe aromatiche che richiama il sottosuolo giurassiano. In bocca la sfumatura è asciutta ma avvolgente, con un perlage sottile di sapidità e una mineralità che rimane sul finale, donando pulizia e profondità senza mai scadere in retorica.
All'interno della gamma del produttore, questa versione di Savagnin Macération rappresenta una lettura contemporanea del terroir, capace di dialogare con cuori e tavole diverse: è ideale accanto a formaggi nutrienti, zuppette di funghi, piatti a base di riso o cereali decorticati, e si presta a percorsi degustativi meditati, dove la memoria sensoriale riscopre la storia del territorio.
In chiusura, il legame con la filosofia STELT si legge in ogni dettaglio: rigoroso, autentico, essenziale, questo vino invita a fermarsi, gustarne l'evoluzione e riconoscerne la coerenza di un lavoro che guarda al tempo come alleato centrale del terroir.
Informazioni sulla Spedizione
Ogni spedizione di STELT è curata con attenzione, utilizzando imballaggi certificati e soluzioni adeguate alla conservazione e al trasporto del vino.
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