Allante & Boulanger

Christian Boulanger e Mathieu Allante, durante muito tempo trabalhadores de vinha no Domaine Labet, construíram um pequeno domínio próprio: 3,2 hectares entre Rotalier, Gizia e Maynal, no Jura meridional, conduzidos em biodinâmica. Os vinhos saem todos como Vin de France.

O método de adega é reduzido ao essencial: nenhum aditivo, sem clarificação nem filtração, engarrafamento manual. Sous Poids é um Chardonnay com estágio em foudre, sem sulfitos adicionados na colheita de 2022; Phenomaynal é um Chardonnay macerado com as películas, de vinhas de Maynal; La Barde combina Chardonnay e Savagnin.

A seleção STELT inclui estas três cuvées e os tintos: o Gamay Le Creux, o Poulsard e o Pineau d'Aunis, casta de origem ligeria rara no Jura, também na versão Le Clos du Val, de Montrieux. Proveniência verificada.