Domaine Jean‑Marc & Thomas Bouley Bourgogne Cote d’Or Chardonnay 2023 AOC 0,75l

Domaine Jean‑Marc & Thomas Bouley Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 AOC 0,75l apresenta-se como uma janela autêntica para a Côte d’Or, onde a frescura das vinhas encontra uma mão firme e respeitadora do território; nesta garrafa, o terroir expressa-se através de um equilíbrio entre a intensidade frutada e uma mineralidade multifacetada, resultado de um trabalho na vinha inspirado no contacto contínuo com os solos calcários e argilosos que caracterizam a denominação Bourgogne Côte d’Or. O produtor, uma casa familiar que nasce do encontro entre tradição e curiosidade contemporânea, mantém uma visão a longo prazo: vinhas cultivadas com métodos que privilegiam a sustentabilidade, vindimas manuais, uma seleção rigorosa das uvas e uma vinificação limpa que coloca no centro a pureza do fruto. A filosofia produtiva distingue-se por uma abordagem de regulação e controlo, onde a precisão das temperaturas e a gestão cuidadosa das fermentações em contentor de aço permitem ao vinho manter a tensão ácida e imediata, sem perder a suavidade típica do Chardonnay da região; o envelhecimento sobre as borras e uma breve maturação na fase de preparação para o serviço enriquecem o perfil aromático com notas de citrinos maduros, pêra, toques de espinheiro-branco e uma subtil nuance de noz torrada. Em comparação com outros produtores da zona, Domaine Jean‑Marc & Thomas Bouley destaca-se pela limpeza estilística que não abdica da complexidade, pela gestão atenta da colheita que privilegia o equilíbrio entre fruto e mineralidade e pela capacidade de oferecer uma bebida imediata sem perder profundidade organolética, tornando este Bourgogne Chardonnay uma escolha versátil tanto para aperitivos como para acompanhar pratos leves. Na gama do produtor, o vinho assume um papel de referência: é a expressão acessível da assinatura Bouley, capaz de introduzir o consumidor ao carácter distintivo da Côte d’Or sem abdicar da elegância e da persistência gustativa. Em linha com o posicionamento da STELT, esta garrafa encarna precisão, estilo e fiabilidade, oferecendo uma experiência coerente com a identidade da marca e com a promessa de um vinho que sabe evoluir com equilíbrio ao longo do tempo.