Borgogno

A adega opera em Barolo desde 1761 e é uma das mais antigas da denominação. Durante grande parte da sua história, praticou uma política de lançamento tardio, mantendo as garrafas na adega muito para além dos prazos previstos pelo regulamento e construindo um arquivo de colheitas antigas que continua a ser um dos aspetos distintivos da casa.

A abordagem produtiva é de escola tradicional: longas macerações sobre as películas, estágio em grandes tonéis de carvalho da Eslavónia, sem utilização de barricas nos Barolo. As parcelas incluem vinhas em Cannubi, Liste, Fossati e San Pietro delle Viole, vinificadas separadamente.

Desde 2008, a propriedade pertence à família Farinetti, que manteve a abordagem enológica, ampliando a gama com Dolcetto, Nebbiolo Langhe, Barbera, Riesling e Timorasso. Proveniência rastreada.