Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l

Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l é um vinho que nasce da altitude, do encontro entre solo calcário e marga plantado junto às colinas da Côte de Beaune, na Borgonha, oferecendo uma leitura autêntica do terroir. A história do Domaine Petit-Roy tem raízes numa pequena empresa familiar que escolheu valorizar vinhas antigas e práticas de adega cuidadosas, com uma filosofia que privilegia uma gestão respeitadora da vinha, práticas agronómicas medidas e uma maturação controlada para preservar frescura e territorialidade. A visão da empresa é contar com sobriedade a diversidade das exposições e dos solos, oferecendo vinhos capazes de acompanhar momentos do quotidiano e ocasiões especiais sem ostentação. Elementos distintivos: a escolha de uvas Pinot Noir cultivadas em encostas com solos ricos em calcário apresenta uma estrutura suave mas presente, uma tanicidade polida e uma profundidade de fruto que se estende num perfil aromático luminoso e, ao mesmo tempo, temperado por uma ligeira especiaria que lembra a cera de vela e uma nota de húmus. No olfato emergem frutos vermelhos maduros, amora e cereja, entrelaçados com uma paleta de ervas mediterrânicas, casca de citrinos e um traço mineral que restitui a calcicidade do território; no paladar o vinho apresenta uma trama de taninos finos, uma frase de acidez que mantém viva a textura gustativa, corpo médio e uma progressão que conduz a um final longo, limpo e ligeiramente especiado. No contexto da gama Domaine Petit-Roy, Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 funciona como testemunho da capacidade da empresa de propor referências acessíveis mas profundas, capazes de dialogar com pratos à base de carne branca, cogumelos ou queijos de média cura, oferecendo continuidade e identidade através de uma denominação que define a geografia e a tradição. Este vinho apresenta-se assim como uma peça essencial da linha, pronto para dialogar com momentos de partilha e reflexão, sem pretender protagonismos supérfluos, mas propondo coerência e elegância no contexto do posicionamento STELT.