Laisse Tomber Gamay é um vinho tinto que nasce do encontro entre uma filosofia de trabalho simples e um cuidado meticuloso da colheita: um Vin de France de 2020 no formato 0,75 l, pensado para quem deseja descobrir a autenticidade composta do Gamay sem artifícios nem proclamações desnecessárias, capaz de acompanhar momentos de convívio quotidiano e de oferecer uma chave de leitura do território francês através da fruta; a adega por detrás deste rótulo é Atelier Vigne & Terroir, uma pequena realidade familiar nascida da necessidade de contar a história vitivinícola de França sem recorrer a grandes nomes, mas com uma forte identidade ligada ao respeito pelas estações, à simplicidade da matéria-prima e a uma gestão atenta das vinhas; a história da empresa entrelaça-se com uma procura de autenticidade: vinhas cuidadosamente selecionadas, práticas agronómicas atentas à biodiversidade, vindima manual e uma vinificação que privilegia a frescura da fruta, com uma fermentação controlada e uma ligeira maceração que devolve corpo ao vinho sem pesar no palato; distinguem Laisse Tomber Gamay uma precisão aromática e uma limpeza gustativa que se fazem notar logo no primeiro gole: notas de morango maduro, cereja vermelha, um toque de pimenta branca e uma ligeira mineralidade que recorda a pedra lávica, acompanhadas por taninos polidos e por uma estrutura que sustenta sem se impor demasiado; a cor é rubi límpido e convidativo, uma transparência que convida a beber mais vezes; esta proposta ocupa um lugar relevante na gama da casa, pensada para quem quer começar a explorar a linguagem do Gamay sem abdicar de um vinho com carácter, adequado para acompanhar pratos simples e saborosos, desde a cozinha do dia a dia até menus informais entre amigos; Laisse Tomber Gamay torna-se assim um verdadeiro portal sensorial para outras expressões da mesma casa, que propõe, em linha com o posicionamento STELT, vinhos com carácter mas equilibrados, capazes de contar uma história de território e de método sem ostentação.
