Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, garrafa de 0,75 l, apresenta-se imediatamente como um passo autoritário no património da Côte de Nuits, onde o terroir se revela através de um equilíbrio entre fruta, mineralidade e uma tensão que promete longevidade. A casa Mongeard-Mugneret, família de viticultores hoje orientada com sabedoria e continuidade, constrói a sua identidade numa atenção obsessiva à vinha, numa leitura sóbria dos rendimentos e numa adega inclinada para uma filosofia de intervenção mínima, colocando no centro a dignidade do solo e a capacidade de expressar uma personalidade distinta ao longo do tempo. A filosofia de produção privilegia uma gestão delicada da vindima, fermentações acompanhadas com atenção, maturações articuladas entre diferentes recipientes e um engarrafamento limpo, que preserva a frescura e a pureza sem artifícios estéticos; isto confere ao Fixin 2022 uma paleta aromática equilibrada, onde a fronteira entre fruta vermelha, notas especiadas e um ligeiro rasto mineral é definida, nunca invasiva. Em comparação com outras expressões da região, este vinho distingue-se por uma textura elegante, uma precisão do vinho tinto que desliza pelo palato com taninos bem integrados e uma sapidez que acompanha o final sem perder o convite para o gole seguinte. No primeiro contacto, notas de cereja e framboesa entrelaçam-se com sugestões de bosque e pimenta-preta, enquanto, no meio da boca, a acidez sustenta a vitalidade do vinho e lhe permite evoluir com graça no copo, proporcionando uma progressão que se adapta a uma variedade de pratos, desde a delicadeza campestre até preparações de complexidade média. O papel do vinho na gama do produtor é oferecer um ponto de entrada no terroir de Fixin sem abdicar de uma coerência estilística que caracteriza toda a coleção; Mongeard-Mugneret propõe um percurso sensorial que convida a redescobrir a estabilidade do território, a filosofia de trabalho e a paciência que se traduzem em garrafas capazes de evoluir ao longo do tempo. Em linha com o posicionamento STELT, é sóbrio, elegante e rico em sentido de lugar.
