Pierre Andrey Eau de Vie de Marc EDV18dj2 2018 Vin de France 0,75l é um destilado que celebra a tradição do marc, aquela fração do mosto que permanece após a fermentação e que, destilada por mãos experientes, devolve ao copo a memória da vinha. A empresa Pierre Andrey é uma realidade familiar profundamente enraizada no território francês: uma história simples, acompanhada por uma procura contínua da qualidade, pela seleção criteriosa das melhores películas e por uma cadeia curta que permite controlar cada etapa, desde a matéria-prima até ao acondicionamento. A filosofia de produção privilegia um trabalho sóbrio mas curioso, confiado a alambiques de cobre que valorizam a riqueza aromática sem a sobrecarregar, a um controlo rigoroso do teor alcoólico e a uma maturação mínima em recipientes neutros para preservar a pureza do carácter. EDV18dj2 distingue-se por uma textura aromática definida e uma sapidez elegante: notas de marmelo e alperce seco, sugestões de casca de citrinos e uma ligeira especiaria que evoca pimenta branca, tudo envolvido por uma luminosidade frutada que se mantém fresca no final. A estrutura permanece seca e macia ao mesmo tempo, capaz de acompanhar tanto aperitivos requintados como momentos de reflexão degustativa, sem impor a sua voz, mas oferecendo uma presença reconfortante e distinta. Integrada na gama do produtor, a Eau de Vie de Marc ocupa uma posição de destaque pela sua capacidade de contar uma interpretação original do marc, uma interpretação que alia tradição e modernidade sem trair a matéria-prima. É uma proposta que privilegia o equilíbrio entre artesanato e estilo, pensada para quem procura autenticidade e versatilidade, pronta a evoluir ao longo do tempo em ambientes controlados. Numa garrafa de 0,75 litro, Pierre Andrey EDV18dj2 representa uma peça relevante da linha e da filosofia da empresa, uma escolha fiável para quem aprecia a sobriedade e a precisão do terroir francês, um toque de requinte que sabe acompanhar a mesa e as conversas, uma escolha STELT.
