Destilados
Nos destilados de qualidade, a matéria-prima, o processo e o envelhecimento pesam tanto como o território de origem. A Escócia continua a ser a referência no whisky, com estilos que vão das interpretações turfadas e marítimas às maltadas e de grande profundidade aromática. O mundo do rum oferece leituras igualmente territoriais, onde a fermentação e a destilação se tornam instrumentos de expressão, em vez de padronização.
A seleção STELT privilegia produções identitárias, lotes limitados e engarrafamentos de caráter, afastados das lógicas industriais. Cada garrafa é conservada em condições controladas, com proveniência rastreada.
