Domaine Dujac

O domaine nasceu em 1967 em Morey-Saint-Denis, quando Jacques Seysses adquiriu uma propriedade existente e reformulou a sua orientação. Atualmente, a empresa é dirigida pelos filhos Jeremy e Alec, juntamente com Diana Snowden Seysses, e segue práticas de agricultura biológica e biodinâmica.

A característica distintiva é a vinificação com cachos inteiros, adotada de forma sistemática quando, na Borgonha, era uma escolha minoritária: daí resultam vinhos de perfil especiado e floral, com taninos finos e uma estrutura ligeira na juventude. As parcelas incluem Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin e os premier cru de Morey e Gevrey.

Além dos tintos, a gama inclui alguns brancos da Côte de Beaune. Conservação a temperatura e humidade controladas, com origem rastreada.