Domaine Dujac

A propriedade nasceu em 1967, em Morey-Saint-Denis, quando Jacques Seysses adquiriu uma propriedade já existente e lhe redefiniu a orientação. Atualmente, é gerida pelos filhos Jeremy e Alec, juntamente com Diana Snowden Seysses, e segue práticas de viticultura biológica e biodinâmica.

A sua característica distintiva é a vinificação com cachos inteiros, adotada de forma sistemática quando, na Borgonha, era uma escolha minoritária: daí resultam vinhos de perfil especiado e floral, com taninos finos e uma estrutura leve na juventude. As parcelas incluem Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin e os premier cru de Morey e Gevrey.

A par dos tintos, a gama inclui alguns brancos da Côte de Beaune. Conservação sob temperatura e humidade controladas, com proveniência rastreada.