Domaine Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget é sobrinho de Henri Jayer, o viticultor que, desde os anos cinquenta, redefiniu a forma de produzir Pinot Noir em Vosne-Romanée. Rouget trabalhou a seu lado durante anos e assumiu progressivamente as suas vinhas e o seu método. A propriedade tem sede em Flagey-Échezeaux e envolve hoje os filhos Nicolas e Guillaume.

O método aprendido com Jayer continua reconhecível: desengace total, maceração a frio, rendimentos controlados, estágio em barrica com uma proporção significativa de madeira nova, sem clarificação nem filtração. O resultado são vinhos de fruto límpido e textura fina, que se abrem mais cedo do que os Bourgogne mais austeros, sem perder longevidade.

A gama inclui Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Échezeaux e os Vosne-Romanée, entre os quais o premier cru Cros Parantoux. Distribuição por alocação, proveniência rastreada.