Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vailloins 2018 AOC 0,75l

Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 AOC 0,75l é um vinho branco que encarna a pureza do terroir chablisiano e o cuidado artesanal de uma pequena empresa dedicada à elegância sóbria. Produzido em Vaillons, entre solos de giz e marga, expressa uma mineralidade precisa e uma frescura que acompanham a notável dinâmica da colheita de 2018 sem nunca perder o controlo. A história do produtor conta-se através de uma escolha de campo: vinhas selecionadas, vindima manual, intervenções contidas na adega, fermentações a temperatura controlada e maturação em recipientes neutros ou grandes barricas para preservar a pureza do fruto. Esta filosofia cria vinhos capazes de refletir o terroir sem floreados, concedendo ao vinho uma estrutura elegante e uma longevidade bem definida. Característica distintiva do Vaillons Premier Cru é a combinação certa entre mineralidade rigorosa e envolvente receção do fruto; o Raveneau 2018 encarna esse equilíbrio com uma linha aromática que varia de notas de casca de limão e toranja a nuances florais delicadas, acompanhadas por uma presença salgada que evoca a costa. No paladar, abre-se com uma trama sedosa, uma energia ácida bem calibrada e uma persistência que prolonga o final sem aquecer, oferecendo uma prova fresca mas composta, capaz de evoluir com o tempo. Dentro da gama da empresa, este vinho figura como expressão de ponta da série Premier Cru Vaillons, capaz de encarnar o compromisso com um Chardonnay que fala de paciência, para acompanhar entradas de marisco e pratos delicados à base de peixe e crustáceos em contexto elegante. O Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 propõe-se oferecer novas leituras ao longo dos anos, confirmando a identidade de uma casa que privilegia a qualidade medida e a harmonia. Em linha com o posicionamento STELT, apresenta-se como uma manifestação de rigor, pureza e refinamento que sustenta um diálogo prolongado com quem procura terroir autêntico e vinhos capazes de crescer com o tempo.