Gaspard Brochet

Gaspard Brochet trabalha em Écueil, na Petite Montagne de Reims, em pouco mais de três hectares distribuídos por catorze parcelas entre Écueil, Villers-aux-Nœuds e Sacy. Formado em design gráfico, regressou à família em 2013, engarrafa com o seu próprio rótulo desde 2017 e, desde 2019, explora integralmente as vinhas do pai Vincent; Emmanuel Brochet é seu tio.

As vinhas não recebem herbicidas nem adubos sintéticos, com práticas biodinâmicas desde a vindima de 2022. A dosagem é nula ou mínima, e a letra depois do número identifica as edições sucessivas da cuvée, cada uma com o seu próprio lote e dégorgement.

A cuvée 333 recebeu o nome dos três castas, três aldeias e três colheitas que a compõem. Na seleção, o 333.c Brut Nature, o 333.f Brut Nature e o 333.f Rosé. Proveniência verificada.