Joel Michel

Champagne Joël Michel é um récoltant-manipulant de Brasles, perto de Château-Thierry, na parte ocidental do Vallée de la Marne. A família cultiva vinha em Champagne desde meados do século XIX; Joël Michel plantou as suas próprias vinhas em Brasles a partir de 1970. Atualmente, a empresa é dirigida por Claire Michel e estende-se por cerca de doze hectares na margem direita do Marne.

A vinha é cultivada em modo biológico desde 2017 e a adega trabalha com intervenção mínima: sem leveduras selecionadas, enzimas, chaptalização, clarificação nem filtração. O Classique Brut combina em proporções quase iguais Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, com uma parte vinificada em barrica.

A seleção STELT inclui o Classique Brut em garrafa e em magnum e o Classique Demi-Sec, todos sem indicação de ano. Proveniência verificada.