Lamy-Caillat

Lamy-Caillat é um pequeno domaine de Chassagne-Montrachet dirigido por Sébastien Caillat e Florence Lamy, da família do Domaine Lamy-Pillot. Nasceu em 2008 a partir de um hectare de premier cru arrendado a vizinhos idosos; atualmente, a gama conta com sete vinhos brancos, todos de Chardonnay, num total de pouco mais de dez mil garrafas por ano.

O estágio é longo para a Côte de Beaune: um ano em barrica, seguido de um segundo ano em cuba, com engarrafamento sem filtração após pelo menos dois anos. Em Chassagne, o domaine produz o village Pot Bois e os premier cru La Romanée, Champs Gains, La Grande Montagne e Les Caillerets.

A seleção STELT centra-se no Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets, presente na gama desde as primeiras colheitas do domaine, nos anos 2014, 2017 e 2018. Proveniência verificada.