Les Horees
Les Horées é um pequeno Domaine de Beaune fundado em 2019 por Catharina Sadde, formada em caves da Côte d'Or, como Domaine de la Romanée-Conti e Marquis d'Angerville. O nome evoca as Horas da mitologia grega, divindades das estações.
A propriedade ultrapassa ligeiramente um hectare e é complementada por uvas adquiridas. Agricultura biológica e biodinâmica sem certificação; os tintos fermentam com leveduras indígenas e uma proporção de cachos inteiros, com adição mínima de sulfuroso apenas após a fermentação maloláctica ou no engarrafamento. Produção limitada.
A seleção STELT, colheitas de 2023 e 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain e, entre os brancos, Bourgogne Aganippe e Côte de Beaune Les Monsnières. Proveniência verificada.