Marchand-Tawse
A Marchand-Tawse nasce em Nuits-Saint-Georges do encontro entre o enólogo canadiano Pascal Marchand, ativo na Bourgogne desde os anos oitenta, com experiência no Domaine des Comtes Lafon e no Clos des Épeneaux, e o empresário Moray Tawse.
A atividade combina vinhas próprias com a compra de uvas a fornecedores selecionados, apresentando uma gama que abrange um número invulgarmente elevado de denominações: desde os grand cru da Côte de Nuits aos premier cru de Puligny-Montrachet, até aos Bourgogne de entrada.
A gestão dos terrenos próprios é biológica e biodinâmica, com vinificações que privilegiam extrações moderadas e uma utilização equilibrada da madeira. Conservação a temperatura e humidade controladas, proveniência rastreada.
