Ostia Tempore

Ostia Tempore nasce na Willamette Valley, no Oregon, por iniciativa de Bertrand de Villaine, co-gerente do Domaine de la Romanée-Conti, que em 2008 identifica um terroir na subzona Eola-Amity Hills, onde posteriormente planta Pinot Noir. A vinificação baseia-se na colaboração com Lingua Franca, a adega fundada pelo Master Sommelier Larry Stone com Dominique Lafon e o enólogo Thomas Savre, com quem de Villaine trabalha desde 2016.

O estilo é borgonhês, com a vinha conduzida em modo biológico e uma produção de poucos milhares de garrafas por ano: um rótulo pensado para a mesa, recentemente acompanhado pela linha Académie para colecionadores. Além de Pinot Noir, é também produzido Chardonnay.

A seleção STELT inclui o Willamette Valley Pinot Noir 2023 (0,75 l). Proveniência verificada.