Prieuré-Roch

O domaine nasceu em 1988 por iniciativa de Henry-Frédéric Roch, que foi durante muito tempo co-gerente do Domaine de la Romanée-Conti. A abordagem é assumidamente não convencional e tornou o rótulo uma referência para quem procura uma Borgonha fora dos padrões técnicos correntes.

Agricultura biodinâmica, vinificação com o cacho inteiro, leveduras indígenas, nenhuma clarificação nem filtragem e recurso à sulfurosa reduzido ao mínimo. Daí resultam vinhos de perfil especiado e floral, reconhecíveis desde o primeiro gole e com uma evolução pouco linear. As parcelas incluem o Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, explorado em monopólio, e parcelas em Gevrey-Chambertin.

As quantidades são limitadas e a procura é elevada. Conservação controlada e proveniência verificada para cada referência.