Prieuré-Roch

A propriedade foi fundada em 1988 por iniciativa de Henry-Frédéric Roch, que durante muitos anos foi co-gerente do Domaine de la Romanée-Conti. A abordagem é assumidamente não convencional e tornou o produtor uma referência para quem procura uma Borgonha fora dos padrões técnicos atuais.

Viticultura biodinâmica, vinificação com cachos inteiros, leveduras indígenas, sem clarificação nem filtração e utilização de dióxido de enxofre reduzida ao mínimo. O resultado são vinhos de perfil especiado e floral, reconhecíveis desde o primeiro gole e com uma evolução pouco linear. As parcelas incluem o Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, explorado em monopólio, e parcelas em Gevrey-Chambertin.

As quantidades são limitadas e a procura é elevada. Conservação controlada e proveniência verificada para cada referência.