Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo 2024 DOC 0,75l é um vinho tinto que nasce da interpretação do Nebbiolo típica das Langhe, onde a paleta organolética do território encontra expressão num vinho de consumo imediato, mas capaz de evoluir ao longo do tempo. A garrafa conta uma história que começa na casa Borgogno, uma adega histórica piemontesa fundada há séculos e ainda gerida com uma visão contemporânea: raízes bem firmes no território, atenção ao detalhe e vontade de oferecer uma perspetiva autêntica sobre Langhe sem recorrer a artifícios. A filosofia de produção baseia-se no cuidado da vinha orientado para a sustentabilidade e numa gestão atenta dos tempos de vindima, aperfeiçoada por uma tradição de práticas que privilegia a simplicidade controlada: uma maceração delicada, uma fermentação limpa e uma gestão do estágio que privilegia recipientes de grande volume para manter intacta a pureza varietal. Os elementos distintivos de Rivata face a outros vinhos da mesma denominação destacam-se no perfil aromático, menos imediato, mas mais profundo: aromas de cereja madura, casca de laranja e violeta, com especiarias de cariz balsâmico que se entrelaçam com uma nota mineral que evoca o solo das colinas. Na boca, revela-se fluido, mas estruturado, com taninos elegantes que sustentam uma sapidez definida e uma presença equilibrada no palato; o corpo é equilibrado, nem leve nem pesado, capaz de acompanhar pratos de carne branca, cogumelos e queijos de cura média, oferecendo simultaneamente uma rápida evolução aromática que traz frutos vermelhos maduros e memórias terrosas. Dentro da gama Borgogno, Rivata Langhe Nebbiolo 2023 ocupa a função de ponte entre a intensidade da linha tradicional e a acessibilidade de uma proposta quotidiana, ideal para quem deseja aproximar-se do mundo de Borgogno sem abdicar de complexidade e carácter. No final, o vinho confirma o compromisso da adega com uma linha de elegância sóbria e de cuidado do território, unindo profundidade e consumo imediato num enquadramento estilístico alinhado com o posicionamento STELT: autenticidade enraizada no território, sustentabilidade, estilo moderado e prazer responsável.
