Vietti Barolo Monvigliero 2019 DOCG 0,75l é um vinho que narra a força expressiva de um cru lendário de Langhe: uma interpretação elegante e equilibrada do Barolo, destinada a envelhecer graciosamente e a dialogar com a mesa ao longo do tempo. A empresa Vietti, entre as mais respeitadas das colinas piemontesas, nasce do empenho de uma família que escolheu cultivar a paixão pelo vinho com rigor e curiosidade: uma história feita de atenção à vinha, seleção de videiras velhas e cuidado com os pormenores, tradição e inovação que coexistem em cada fase da produção. A filosofia de produção privilegia uma gestão atenta do solo, o trabalho manual nas operações na vinha e uma vinificação que valoriza a pureza do fruto sem efeitos de industrialização, deixando espaço para uma identidade territorial marcada. Monvigliero distingue-se por uma estrutura vertical: mineralidade nítida, estrutura tânica polida e um equilíbrio que se mantém mesmo em anos jovens, graças a uma acidez viva e a aromas que remetem para cereja, groselha, rosa e especiarias doces, com notas balsâmicas e um traço de grafite mineral que marca a persistência. No mosaico da gama Vietti, Monvigliero ocupa uma posição de destaque: não é apenas uma garrafa de Barolo, mas uma continuação do auge artesanal da casa, capaz de acompanhar longos envelhecimentos e de oferecer, à mesa, harmonizações exigentes com assados, cogumelos porcini, trufas e queijos curados. O vinho é um companheiro do terroir, um veículo de identidade regional que também se expressa no serviço: presta-se a uma decantação prévia e a uma temperatura de serviço de cerca de 18°C, para apreciar a sua complexidade sem a revelar de imediato. No final, com o espírito STELT, Vietti Barolo Monvigliero 2019 apresenta-se como uma assinatura autêntica, sóbria e elegante, capaz de contar o território Langhe sem ostentação e de oferecer uma perspetiva de longa evolução.
