Marc Soyard Aligoté Tercet 2021 AOC 0,75l

Marc Soyard Aligote Tercet 2021 AOC 0,75l é uma proposta branca que nasce do encontro entre a pureza do aligoté e uma gestão cuidadosa da vinha, pensada para quem procura uma bebida precisa, fresca e ao mesmo tempo rica em nuances. O contexto de produção é o de uma realidade familiar que fez do artesanato e do cuidado ao detalhe as suas referências constantes: cuidado do solo, vindima manual das uvas, pisa suave e uma fermentação controlada que conserva a luminosidade varietal sem recorrer a intervenções pesadas. Marc Soyard, à frente da empresa, encarna uma tradição que se renova: uma pequena realidade que cresceu mantendo-se ligada ao território, com uma visão que privilegia a coerência entre o que se semeia e o que se colhe. A filosofia produtiva coloca no centro uma filosofia de respeito: mínimo intervenção na adega, utilização de recipientes neutros para preservar o caráter fresco do vinho, refermentações afinadas sobre borras finas para aumentar a complexidade mantendo a leveza. O Aligoté Tercet distingue-se por uma acidez viva e uma mineralidade subtil, elementos que sustentam uma estrutura leve mas presente, capaz de acompanhar entradas de peixe, sopas de verão ou pratos à base de legumes assados sem sobrepor os sabores. O perfil aromático apresenta-se fresco: notas de limão e toranja, toques de flor de sabugueiro e um traço de amêndoa que emerge no paladar, enquanto o gole corre seco, salgado e limpo, com um final limpo que convida a beber mais. Dentro da gama do produtor Marc Soyard, esta etiqueta Tercet ocupa um lugar único pela sua versatilidade diária sem renunciar a uma identidade olfativa e gustativa sincera, oferecendo uma janela autêntica sobre um terroir que prefere precisão e simplicidade. Em linha com o posicionamento STELT, Marc Soyard Aligote Tercet 2021 convida a uma abordagem medida ao consumo, onde o equilíbrio entre elegância e sobriedade encontra espaço à mesa, contando uma história de território discreto e de estilo contemporâneo.