Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 1,5l é uma porta aberta para Langhe, que convida a uma degustação pensada para quem sabe esperar: uma garrafa magnum destinada a momentos partilhados, capazes de evoluir ao longo do tempo mantendo a sua identidade, num contexto geográfico marcado por microclimas distintos e solos ricos em minerais, que conferem ao Barolo uma força vertical sem renunciar a uma textura elegante; Cerrequio nasce da combinação entre terroir, viticultura cuidadosa e uma gestão enológica que privilegia o equilíbrio entre carácter e requinte, enquanto a história da Vietti, empresa enraizada no Piemonte e guardiã de uma tradição familiar, conta a história de uma casa que colocou a qualidade no centro da sua missão: do cuidado meticuloso das vinhas à seleção das uvas, passando por uma filosofia de produção que privilegia intervenções limitadas e uma lenta afinação do tempo. Cerrequio distingue-se pela procura de uma coerência estilística capaz de transmitir a alma de Barolo sem exageros: a trama tânica está presente, mas é controlada, e a extração é gerida de forma a preservar a doçura e a tensão dentro de uma estrutura que resiste ao envelhecimento; o elemento distintivo reside na visão da Vietti de um Barolo capaz de transformar cada ano numa narrativa longa, onde a potência se suaviza com elegância e onde a progressão gustativa, do primeiro impacto ao final de boca, revela notas de frutos negros maduros, violeta seca, grafite, cacau amargo e uma ligeira nota de pimenta. Na boca, emerge uma mineralidade que sustenta taninos sedosos, uma frescura persistente e um final prolongado que evoca o alcaçuz e um toque de couro, elementos que tornam Cerrequio um vinho adequado a longos estágios, mas já agradável em momentos de contemplação e partilha. Na gama Vietti, Cerrequio ocupa uma posição de destaque, oferecendo uma interpretação mais estruturada do Barolo puro, sem renunciar a uma sensibilidade contemporânea: é a garrafa que convida à evolução da experiência de degustação, uma referência para quem procura profundidade, elegância e longevidade numa garrafa que pode ser guardada ou aberta em ocasiões decisivas. Em linha com o posicionamento STELT, Vietti Barolo Cerrequio 2019 representa uma escolha consciente, requintada e duradoura.
