Шартонь-Тайе Ле Куар Блан де Блан 2016 AOC 0,75l

Шартонь-Тайе Les Couarres Блан де Блан 2016 — это Шампань, представленная в бутылке объёмом 0,75 l, как воплощение чистоты и времени, проведённого с пользой; Шардоне с участка под названием Les Couarres, расположенного среди виноградников на известняковой почве, которая придаёт кислотности минеральность и напряжённость. Дом Шартонь-Тайе, ремесленное хозяйство Шампани, возник благодаря усилиям семьи, прочно укоренённой в винодельческих традициях региона, и внимательному отношению к устойчивой практике, ориентированной в будущее без отказа от качества. Идентичность хозяйства основана на идее, что вино — это рассказ о месте, написанный терпеливыми руками и созданный благодаря внимательному прочтению виноградника: целенаправленный сбор урожая, контролируемый контакт с дрожжами и погреб, в котором отдают предпочтение чистоте сырья и равновесию между мощью и утончённостью. Философия производства предполагает тщательный уход за виноградником, ферментацию с использованием автохтонных дрожжей и выдержку на дрожжах, которая подчёркивает кремовую текстуру, не лишая вино свежести. Les Couarres Блан де Блан отличается вертикальной минеральностью: ноты спелых цитрусовых, лимонной цедры и тонкий солоноватый оттенок переплетаются с сдержанным цветочным профилем. Во вкусе проявляется динамика элегантной строгости, с пикантным, насыщенным вкусом, отполированной кислотной структурой и долгим чистым послевкусием, располагающим к сочетанию с изысканными блюдами из морепродуктов или зрелыми свежими сырами. В линейке Шартонь-Тайе это вино занимает знаковое место для тех, кто ищет Блан де Блан, способный рассказывать о терруаре без искусственности; это выразительный выбор для аперитива или начала трапезы, который может развиваться по мере взросления.