Chapelle-Chambertin Grand Cru

Chapelle-Chambertin ligger vid foten av sluttningen i Gevrey-Chambertin, strax nedanför Clos de Bèze, från vilket det skiljs enbart av Route des Grands Crus; i söder gränsar det till Griotte-Chambertin, längre ned börjar Premier Cru-lägena. Appellationen, erkänd genom dekretet av den 31 juli 1937, samlar två lieux-dits, En la Chapelle och Les Gémeaux, på drygt 5,5 hektar Pinot Noir.

Namnet påminner om ett kapell som munkarna i klostret i Bèze, då ägare till dessa vingårdar och till det närliggande clos, lät bygga 1155. Det var helgat åt Notre-Dame de Bèze, revs omkring 1830 och i dag återstår bara några få stenar. Lägets rykte går tillbaka till 1700-talet: 1774 nämner abbé Courtépée det bland de ansedda climats, och 1931 fastställde en dom vid domstolen i Dijon dess gränser och fogade namnet Chambertin till dess eget.

Vinstockarna står på kanten av en svag avsats av hård kalksten från bajocium, täckt av några decimeter rasmaterial, lera och röd silt: tunna, väldränerade jordar, vända mot soluppgången. Enligt produktionsföreskrifterna föds här ett djupt färgat rött vin med eleganta, sammetslena tanniner burna av en livlig friskhet, med dofter av hallon, vinbär, svarta vinbär, ros och viol, och lång hållbarhet på flaska. När de finns tillgängliga hittar du flaskorna längre ned.