Griotte-Chambertin Grand Cru

Griotte-Chambertin är det minsta av Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin: ett enda lieu-dit, En Griotte, med cirka 2,7 hektar Pinot Noir. Det ligger vid sluttningens fot, i en liten sänka som skär in i kanten av kalkstensavsatsen, mellan Chapelle-Chambertin i norr och Charmes-Chambertin i söder; från Clos de Bèze, högre upp, skiljs det enbart av Route des Grands Crus.

Namnet för tankarna till surkörsbär, på franska griottes, men produktionsföreskrifterna härleder det från ett bourgogniskt ord, cras eller criot, som betecknar platser med mycket stenig jord: här är lutningen relativt kraftig och stenarna många. Under täcket av ibland grovt rasmaterial, blandat med lera och röd silt, ligger den hårda kalkstenen från bajocium. Lägets anseende går tillbaka till 1700-talet; 1855 klassade Jules Lavalle ”Grillotte” som première cuvée och 1931 fastställde en dom vid domstolen i Dijon dess gränser och fogade namnet Chambertin till dess eget. Appellationen är från den 31 juli 1937.

Produktionsföreskrifterna beskriver ett rött vin med täta men eleganta tanniner, sammetslena och hållna i balans av en rasig friskhet, med dofter av röda bär, kryddor, viol och skogsbotten: ett vin med långt liv, som ger sitt bästa efter några år på flaska. När de finns tillgängliga hittar du flaskorna längre ned.