Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses ligger i den norra delen av Côte de Beaune, några kilometer från Beaune, men inte på själva sluttningens linje: byn ligger ett steg tillbaka, längst in i en liten dal som öppnar sig mot söder, vid foten av Cortonkullen, som den delar med Aloxe-Corton och Ladoix-Serrigny. Det nuvarande namnet går tillbaka till 1922, då kommunen Pernand lade namnet på ett av sina mest ansedda climats, Les Vergelesses, till sitt eget; Village-appellationen erkändes genom dekret av den 8 december 1936.

Vingårdarna vetter främst mot öster och söder, mellan 250 och 300 meter. Längst ned är jordarna ler- och kalkhaltiga, blandade med kiselfragment; halvvägs upp blir de kalkrika och steniga, lämpade för Pinot Noir; högst upp hyser de bruna och gulaktiga märgeljordarna Chardonnay. Rött och vitt delar nästan lika på arealen i produktion: cirka 77 hektar och 70 år 2022. Åtta climats är Premier Cru, däribland Île des Vergelesses och Vergelesses; på Cortonkullens sluttning äger kommunen dessutom parceller i Grand Cru-vingårdarna Corton, Corton-Charlemagne och Charlemagne. Enligt traditionen skänkte Karl den store år 775 vingårdar på denna kulle till kollegiatkyrkan i Saulieu.

De röda vinerna doftar små röda bär och stenfrukt och går med åren mot skogsbotten, på väl integrerade tanniner; de vita påminner om citrus, mandel och hasselnöt. Byn har också en teaterhistoria: Jacques Copeau, grundare av Vieux-Colombier, slog sig ned här 1925 med sitt sällskap. Längre ned hittar du tillgängliga flaskor från Pernand-Vergelesses, när sådana finns.