Ville-Dommange

Ville-Dommange, även skrivet Villedommange som i appellationsreglerna, ligger på Montagne de Reims, 9 km sydväst om Reims, mellan Sacy och Jouy-lès-Reims, i det terroir som UMC kallar Reims: Vesle & Ardre. Ursprunget går åtminstone tillbaka till 400-talet: år 830 skänkte Ludvig den fromme marken till klostret i Charroux, och 1571 tog ärkebiskop Karl av Lorraine över dess prévôté.

Det är en vinodlingsby, där permanenta grödor täcker över 60 % av området: 191,5 ha, brukade av 112 vinodlare, på 111 till 219 meters höjd, med en genomsnittlig lutning på 10 % och lägen mot öster, nordost och norr. Meunier täcker 57 %, Pinot Noir 31 % och Chardonnay 12 %. I dessa bergsmassiv runt Reims tenderar jordarna att bestå av märgel, lera och sand, skriver UMC, och Meunier, som ger rundhet, är den mest planterade druvsorten. L'UMC nämner vingårdar tillhörande Veuve Clicquot.

År 1816 placerade André Jullien de röda vinerna från ”Villedemange” i tredje klassen. I den första échelle des crus, från 1911, låg byn på 70 %; den steg till 80 % år 1920 och i den senaste échelle låg den på 90 %, gränsen för Premier Cru, vilket bekräftas av appellationsreglerna. Uppe vid kyrkogården står fortfarande det romanska kapellet Saint-Lié från 1100-talet, med en bunker till minne av striderna 1918; längre ner ligger församlingskyrkan och i byn producentkooperativet.

För närvarande har STELT ingen Champagne från Ville-Dommange i sortimentet; när vi får in några hittar Ni dem här nedan. De närliggande byarna finns på sidan om Montagne de Reims.